Спросите любого жителя «Большого яблока», что означает слово knickerbocker, ответит, пожалуй, далеко не каждый. В Нью-Йорке слишком много приезжих. А «никербокер» — термин, используемый для обозначения коренных жителей именно этого американского города. Наверное, интрига уже получается. Напомню, что напиток был придуман еще в 19 веке, что автоматически в разы повышает к нему интерес.

Ингредиенты коктейля  Никербокер:

• Светлый ром – 60 мл
• Малиновый сироп – 15 мл
• Апельсиновый ликер Курасао – 15 мл
• Свежий лимонный сок – 25 мл
• Долька лимона в качестве гарнира
• Лед – 4-5 шт.

Приготовление коктейля  Никербокер:

Коктейль «Никербокер» готовится по методу stir&strain.

Налейте в смесительный стакан все ингредиенты, перечисленные по списку, кроме, конечно же, гарнира.

Опустите в сосуд лед. Вращательными движениями размешайте смесь, пока она не станет однородной.

Процедите в бокал подачи. Декорируйте свежими дольками лимона. Коктейль готов к дегустации.

Enjoy!

Посуда для коктейля: cocktail glass

Интересные факты:

Старик «Никербокер» — хит нескольких десятилетий 19 века. Как и многие древние коктейли «Никербокер» со временем ушел в тень. Сегодня мода на ромовый напиток с апельсиново-малиновым вкусом вновь возвращается.

Что такое knickerbocker? Иностранное слово, некогда использовавшееся для обозначения первых жителей Нью-Йорка. Предположительно нидерландский архаизм, который сегодня редко используется в обиходе.

Любимый летний напиток многих журналистов проекта homecocktails.ru. Почему? Темный ромовый профиль, сдобренный сладкими цитрусовыми вкусами никого не оставит равнодушным. Сладость ощутима, но просто-таки идеально сбалансирована. Спасибо безымянному автору.

Будете готовить Knickerbocker в сезон, непременно украсьте подачу малиной.

По желанию малиновый сироп можно всегда заменить гораздо более крепким ликером Шамбо. Этот вариант, как говорится, на любителя.

Любой справится с порцией «Жителя Нью-Йорка» примерна за 2-3 минуты.

Дерзайте!

«Барбадос »  - горячий кофейный коктейль,очень похож на кофе по-карибски. Главное отличие – использование кофейного ликера вместо орехового Амаретто. Горячий дринк относительно сладкий, поэтому ряду гурманов он может не понравиться.

Ингредиенты Барбадоса горячего кофейного коктейля:

• Темный ром – 45 мл
• Кофейный ликер – 15 мл
• Горячий черный кофе
• Взбитые сливки
• Тертый черный шоколад

Приготовление Барбадоса горячего кофейного коктейля:

Кофейный коктейль «Барбадос» готовится в стакане для глинтвейна по методу stir.

Наливаем темный ром, кофейный ликер. Затем черед кофе. Его нужно добавить ровно столько, чтобы осталось место для сливочно-шоколадного гарнира. Размешиваем ложкой

Осталось установить шапочку из взбитых сливок и потереть сверху черный шоколад.

«Барбадос» готов. Приступайте к дегустации.

Enjoy!

Посуда для коктейля: irish coffee glass

Интересные факты:

Горячий дижестив достаточно крепкий, неподготовленному его будет очень трудно пить. Темный ром крепче, но и привкус этого напитка гораздо выигрышнее сочетается с шоколадной базой.

Тертый черный шоколад —  лучшая присыпка для данного коктейля. В принципе, если вы считаете что такой гарнир излишне сладкий, попробуйте порошок какао.

В среднем, если решитесь заняться кофейным дижестивом «Барбадос»,  вам хватит 4 минут, чтобы смешать одну порцию коктейля.

Холодный чай с черемухой – рецепт, придуманный по случаю празднования Национального месяца холодных чая (National Iced Tea Month), который не так давно отмечали американцы. Праздник странный, сроки торжества тоже удивляют. Но именно во время этого 30-дневного алкогольного марафона умелец Бобби Глисон (Bobby Gleason), представляющий Beam Global Spirits, выдал на-гора шедевр, которым мы обязательно с вами поделимся. Сделаем это прямо сейчас! Вы, будем надеяться, не против?

Ингредиенты коктейля Чай с черемухой:

• Классический клубный канадский виски (выдержка не менее 5 лет) – 30 мл
• Ром со вкусом черемуху от  Cruzan – 30 мл
• Чай со льдом – 120 мл
• Клин лимонный – 1 шт.
• Лед – 4-5 шт.

Приготовление коктейля Чай с черемухой:

Коктейль «Чай с черемухой» готовится по методу stir.

Кладём в высокий стакан, который также не помешает предварительно охладить, несколько крупных кусков пищевого льда, колотых вручную.

Наливаем выдержанный канадский виски, за ним следует ром из черемухи, завершает процессию холодный чай (лучше черный, но можно и зеленый).

Размешивать коктейль нужно очень быстро, сильно не усердствовать, при приготовлении чайных кулеров это лишнее.

Осталось добавить цитрусовый гарнир. Его желательно установить по краю, но если положите лимон прямо в напиток, ничего страшного не произойдет.

Enjoy!

Посуда для коктейля: highball glass

Интересные факты:

Порцию чая с черемухой по силам приготовить даже тому, кто только начинает постигать премудрости барменского мастерства. Создание легкого освежающего напитка отнимет у вас никак не больше 3 минут.

Коктейль легкий, домашний, летний. Но даже если за окном унылая осень или лютая зима, «Чай с черемухой» способен прогнать скуку.

Мартини-рецепты хороши своей простотой приготовления. Но каким бы оригинальным не казался напиток, все равно остается ощущение, что чего-то не хватает. «Кокосовый мартини» — коктейль гармоничный, он обладает неповторимым искрометным вкусом. Нужно попробовать, хотя бы ради борьбы с привычкой и однообразием.

Ингредиенты Кокосового мартини:

• Ванильная водка – 45 мл
• Кокосовый ром – 30 мл
• Кокосовое молоко – 15 мл
• Ананасовый сок – 1 всплеск
• Кокосовая стружка (треугольники ананасовой мякоти)
• Лед – 3-4 шт.

Приготовление Кокосового мартини:

Коктейль «Кокосовый мартини» готовится по методу shake&strain.

В шейкер кладем не скупясь несколько крупных кубиков льда для коктейлей. Наливаем ароматизированную ванильную водку, кокосовый ром, кокосовое молоко и ананасовый концентрат.

Закрываем крышкой. Взбалтываем до образования капель влаги на стенках. Процеживаем и переливаем в прохладный коктейльный бокал.

Гарнируем клиньями ананаса, посыпаем коктейль кокосовой стружкой.

Enjoy!

Посуда для коктейля: cocktail glass

Интересные факты:

«Кокосовый мартини» — веселый сиппер, способный зажечь настроение прохладной сумрачной осенью, а также умереть пыл знойным летним утром.

Главнейший ингредиент в титульном шортдринке – ананасовый сок. Во-первых, он оттеняет немного похожие друг на друга ванильную водку и кокосовый ром. Во-вторых, ананасовый сок сильно пенится, придавая структуре коктейля легкости и воздушности.

Ободок бокала подачи коктейля «Кокосовый мартини» можно принарядить в ореховый или сахарный римминг. Не помешает посыпать пенку меленым мускатом или установить на краю коктейльную вишенку.

Порция «Кокосового мартини», как вы наверняка догадались, займет 3 минуты. Великолепно, если у вас получается смешивать быстрее. Другие рецепты коктейлей с водкой тут.

Прочитав название, хочется немедленно приступить к смешиванию этого многообещающего коктейля. И пить его потом, как в старом добром советском мультфильме, по дороге с облаками. Спешу вас удивить и, может быть, огорчить – коктейль «Возвращение домой» готовится из очень редких ингредиентов. Будем использовать фирменный ром Ron Zacapa 23-летней выдержки и копченый портвейн Warres Otima, который настаивается не менее 10 лет.

Ингредиенты коктейля Возвращение домой:

• Ром (Ron Zacapa) – 45 мл
• Вино (Tawny Port) – 30 мл
• Лимонный сок – 30 мл
• Тыквенное сливочное масло – 2 ч.л.
• Коктейльная вишня Мараскино в качестве гарнира
• Лед – 2-4 шт.

Приготовление коктейля Возвращение домой:

Коктейль «Возвращение домой» готовится по методу stir&strain.

В стакан для смешивания налейте все ингредиенты, не трогая только гарнир. Насыпьте крупный лед, колотый вручную.

Хорошенько размешайте барной ложкой в течение минуты. Процедите.

Подавать «Возвращение домой» предпочтительно в стакане купе вместе с вишневым гарниром.

Enjoy!

Посуда для коктейля: coupe glass

Интересные факты:

Определенно, лучше использовать ингредиенты тех марок, которые указаны в рецепте. Но, если нет возможности достать элитный алкоголь, попытайтесь подобрать достойную замену ему. Что именно – экспериментируйте.

Коктейль-эликсир «Возвращение домой» изобретен в Сан-Франциско Джозефом Эрманном. Изюминка рецепта – тонкий баланс между возрастными ромом и портвейном, который достигается за счет тыквенного масла.

Пожалуй, «Возвращение домой» может стать лучшим коктейлем из числа тех, которые вы когда-либо пробовали. Готовить всем!

Вишню Мараскино, как вариант, можно заменить не менее вкусной и подходящей для этого коктейля вишней в спирте.

Порцию коктейля «Возвращение домой» профессионалы готовят всего за 4 минуты. А сколько времени потребуется вам?

Другие рецепты с вином тут.