Tag Archives: апельсиновый биттер
Мартини-коктейль Близость со скотчем, вермутом и биттером
«Близость» — это вкусно и стильно. Для приготовления коктейля возьмём немножко шотладского виски, компанию которому составят сухой и сладкий вермут, а также апельсиновый биттер. Аккуратно перемешаем ингредиенты, процедим и подадим. Сделайте глоток-другой. Совсем скоро вы почувствуете приближающуюся атмосферу праздника.
Ингредиенты:
- Скотч (виски) – 30 мл
- Сладкий вермут – 15 мл
- Сухой вермут – 15 мл
- Апельсиновый биттер – 2 всплеска
- Лед – 3-4 шт.
Приготовление:
Коктейль «Близость» готовится по методу stir&strain.
Наливаем скотч, вермут и биттер в смесительный стакан, заранее наполненный льдом. Хорошо перемешиваем стиром или ложкой.
Процеживаем. Подаем в достаточно охлажденном коктейльном бокале. Гарнир не нужен.
Enjoy!
Посуда для коктейля: cocktail glass
Коктейль Адонис – классический вишневый аперитив
Адонис – великолепный классический напиток, который принято подавать перед употреблением пищи, чтобы усилить аппетит. Коктейль получил свое название в честь одноименного мюзикла, популярного на Бродвее середины 19 века.
Ингредиенты:
- Сухой херес – 30 мл
- Сладкий вермут – 15 мл
- Сухой вермут – 15 мл
- Апельсиновый биттер – 2 всплеска
- Лед – 4-5 шт.
Приготовление:
Классический коктейльный аперитив «Адонис» готовится по методу stir&strain.
Помещаем в стакан для смешивания коктейлей куски льда. Добавляем поочередно херес, вермут двух видов и биттер. Хорошенько размешиваем смесь стиром или длинной барной ложкой.
Процеживаем ото льда. Переливаем в бокал подачи.
Лучшая посуда именно для этого микса – коктейльная рюмка, которую перед подачей следует тщательно охладить.
«Адонис» желательно подавать в чистом виде или же с любым цитрусовым гарниром.
Посуда для коктейля: cocktail glass
Классические коктейли. Брауновский Университет (Brown University cocktail) с бурбоном
Вы пробовали «Манхэттен»? А «Розмари»? Технически коктейль «Брауновский Университет» — это что-то среднее между тем и этим. Для приготовления вам придется раздобыть полторы унции высококлассного американского бурбона, вермут посуше, а также биттер со вкусом апельсина или любых цитрусовых.
Ингредиенты:
- Виски (бурбон) – 45 мл
- Сухой вермут – 45 мл
- Апельсиновый биттер – 2 всплеска
- Лед – 3-4 шт.
Приготовление:
Коктейль «Брауновский Университет» готовится по методу shake&strain.
Кладем крупно колотый или формовочный лед на дно смесителя. Будет достаточно всего нескольких кусочков.
Наливаем элитный бурбон, добавляем качественный сухой вермут, пару всплесков горькой апельсиновой настойки (любой, на ваш вкус).
Закрываем смеситель, встряхиваем сильно, удерживая стакан крепко в руках, стараясь сохранять угол 45 градусов. С появлением первых капель воды на стенках шейкера процесс смешивания можно прекратить, коктейльную смесь пропустить через стрейнер в бокал для мартини.
Для «Брауновского Университета» гарнир не требуется. Но если вам так будет угодно, установите на кромке цитрусовый полукружок.
Enjoy!
Рецепт коктейля Казино (Casino cocktail)
Судя по составу, он может показаться очень простым, однако вкус коктейля «Казино» достаточно мощный. В рецепте выдержана так называемая классическая коктейльная линия. Крепкая джиновая основа дополняется одновременно кисло-сладко-горькой композицией из лимонного сока, апельсинового биттера и ликера Мараскино. Вкус такой утонченный, элегантный и можно даже сказать «ночной».
Ингредиенты:
- Джин Old Tom – 40 мл
- Ликер Мараскино – 10 мл
- Апельсиновый биттер – 10 мл
- Сок лимона (свежевыжатый) – 10 мл
- Лед – 3-4 шт.
- Цедра лимона или вишня мараскина (на гарнир)
Приготовление:
Коктейль «Казино» можно готовить по методу stir/shake и strain (бармену на заметку: IBA рекомендует готовить этот коктейль в шейкере).
Джин, ликер, апельсиновый биттер и лимонный сок перемешать вместе со льдом, процедить, затем перелить коктейль в заранее охлажденный бокал подачи.
Украсить цедрой лимона или вишней мараскина. Если хотите немножко разнообразить вкус, мараскино можно заменить сухой вишенкой, предварительно вымоченной в бренди.
Посуда для коктейля: Coctail glass
Интересные факты: