Звезда в бокале! Рецепт коктейля Мери Пикфорд (Mary Pickford cocktail)
Прекрасный напиток времен «сухого закона», придуманный на острове свободы. Смешав белый ром, вишневый ликер, и ананасовый сок, добавив для оттенка несколько капель гранатового сиропа, вы отведаете знаменитую «Мери Пикфорд», сможете погрузиться в теплоту карибской ночи, почувствуете океанский бриз и увидите мерцающие огни на воде.
Ингредиенты:
- Белый ром – 60 мл
- Вишневый ликер Мараскино – 10 мл
- Ананасовый фреш – 60 мл
- Гранатовый сироп Гренадин – 10 мл
- Коктейльная вишня (для украшения)
- Лед – 5-6 шт.
Приготовление:
Коктейль «Мери Пикфорд» готовится по методу shake и strain. Наполните шейкер льдом минимум на половину. Добавьте белый ром, вишневый ликер, апельсиновый сок и гранатовый сироп. Хорошо взболтайте.
Отфильтруйте через стрейнер. Готовую смесь перелейте в заранее охлажденный коктейльный бокал.
Подавать с консервированной вишенкой в качестве украшения.
Посуда для коктейля: cocktail glass
Интересные факты:
Коктейль родом из 1920-х получил свое название в честь великой тезки, знаменитой актрисы Голливуда времен немого кино Мери Пикфорд.
«Малышка Мери» так и никак иначе называли Мери Пикфорд. Она не в последнюю очередь стала известной благодаря своему маленькому росту. Актриса сыграла практически всех невысоких девочек (и мальчиков) того времени.
Улёт! Рецепт коктейля Авиация (Авиэйшн) (Aviation cocktail)
Будьте осторожны, пригубив всего один глоточек коктейля «Авиация» вам непременно захочется в небо. По-современному рецепту известный алкогольный шейк смешивается из сухого джина, вишневого ликера и лимонного сока.
Ингредиенты:
- Джин – 45 мл
- Вишневый ликер Мараскино – 15 мл
- Свежий лимонный сок – 15 мл
- Вишня (стандартный гарнир)
- Лёд – 5-6 шт.
Процесс приготовления:
Коктейль «Авиация» готовится по методу shake&strain или stir. В шейкер налить джин Beefeater, вишневый ликер и лимонный фреш. Добавить кубики льда. Тщательно взболтать.
Алкогольную смесь процедить через стрейнер, затем перелить в предварительно охлажденный бокал для коктейлей. Украсить коктейльной вишней.
Посуда для коктейля: cocktail glass
Интересные факты:
Рецепт придумал Уго Энслин, бармен отеля Валлик, Нью-Йорк. Первые документальные упоминания о нём появляются в 1916 году, когда Энслин выпускает свою книгу «Рецепты смешанных напитков».
Элегантный коктейль смокинг (Tuxedo cocktail)
Вкус вермута – это всегда намек на элегантность и лощеный шик. Что уж говорить о коктейле с вермутом под названием «Смокинг». Безусловно, напиток когорты избранных: мощный, сухой вкус джина, травянистые нотки вермута и абсента, для маскировки – пару капель слегка горьковатого апельсинового биттера. Всего одна порция «Смокинга» и в ваших глазах появится дьявольский огонек.
Ингредиенты:
- Джин (Old Tom) – 30 мл
- Сухой вермут – 30 мл
- Абсент – ¼ б.л.
- Вишневый сироп Мараскина – ½ б.л.
- Апельсиновый биттер – 3 дэш
- Лед
- Цедра лимона или вишня Мараскина (гарнир)
Процесс приготовления:
Коктейль «Смокинг» будем готовить по методу stir&strain. В бокале для смешивания соедините все ингредиенты вместе со льдом. Процедите, перелейте в бокал подачи.
В качестве гарнира подойдет лимонная цедра или одна вишенка мараскина. Пить без трубочки.
Посуда для коктейля: cocktail glass
Интересные факты:
В незапамятные времена (год 1882) культовый Гарри Джонс опубликовал «Смокинг» в одной из своих книг. К сожалению, точную дату изобретения назовешь с трудом, однако покорение сердец джином, который делал это не в последнюю очередь в составе сухих коктейлей, приходится на начало 20 века. Параллельно с джином появился и «Смокинг».
Оригинальный рецепт коктейля Сайдкар (Сайд кар, Мотоциклетная коляска) (Sidecar cocktail)
Интригующее название, согласны? Откуда взялся коктейль с таким оригинальным названием никто не берется ответить точно. Все сводится к Первой мировой войне, армейскому мотоциклу с коляской и вкусной смеси из коньяка, апельсинового ликера и лимонного сока.
Ингредиенты:
- Коньяк – 50 мл
- Апельсиновый ликер Трипл-сек – 20 мл
- Лимонный сок – 20 мл
- Лимонная цедра (декор)
- Лед – 5-6 шт.
Процесс приготовления:
Коктейль «Сайдкар» по классическому рецепту готовится в шейкере (метод shake&strain). В наполовину наполненный льдом шейкер плеснуть коньяк, апельсиновый ликер и сок лимона (свежевыжатый, без цедры и косточек). Хорошо взбить (до полного охлаждения), удерживая шейкер под углом 45 градусов. Полученную смесь процедить через сито.
«Сайдкар» принято подавать в «мартинице» (коктейльный бокал) с посахаренными краями. Идеальное украшение – спираль из цедры лимона.
Посуда для коктейля: cocktail glass
Интересные факты:
«Sidecar» дословно переводится с английского языка как «мотоциклетная коляска». Точная дата изготовления первой порции напитка не известна, но есть предположение, что было это в последние годы Первой мировой войны, то ли в Лондоне, то ли в Париже.
Рецепт коктейля Белая леди (Уайт леди) (White lady cocktail)
Приготовить «Белую леди» должен уметь каждый уважающий себя и свою работу бармен. По традиции, этот классический шортдринк готовится из сухого джина, апельсинового ликера Трипл-сек и лимонного сока. Яичный белок добавляется опционально.
Ингредиенты:
- Джин (Gordons) – 60 мл
- Ликер Трипл-сек – 45 мл
- Лимонный сок – 30 мл
- Лимонная твист (декор)
- Лед – 4-5 шт.
Процесс приготовления:
Коктейль «Белая леди» готовится по методу shake&strain. Стакан для приготовления шейков наполовину наполнить сухим колотым льдом.
Поочередно добавить джин, Трипл-сек, свежий сок лимона (без мякоти). Встряхнуть несколько раз до тех пор, пока на стенках не появится ощутимая прохлада. Это будет означать, что смесь стала однородной и тщательно перемешалась.
Далее отфильтровать через стрейнер. Перелить в бокал подачи.
В качестве украшения допускается лимонный твист. «Белая леди» подается без трубочки.
Посуда для коктейля: cocktail glass
Интересные факты: