Пробовали коктейль «Сан-Франциско»? Рецепты напитка, названного в честь города, в котором расположен знаменитый мост «Золотые ворота» и грозная тюрьма «Алькатрас», довольно непохожи друг на друга. В первом больше тропической летней теплоты и сладкого удовольствия, особенно привлекательных для представительниц слабого пола, тогда как второй рецепт — вермутовый «Сан-Франциско» смогут оценить по достоинству исключительно гурманы.
РЕЦЕПТ №1 – Слоистый лонгдринк «Сан-Франциско»
Ингредиенты:
- Водка – 25 мл
- Ликер банановый (Malibu Tropical Banana) – 25 мл
- Сок апельсиновый – 100 мл
- Гранатовый сироп Гренадин – 10-15 мл
- Лёд – 2-3 шт.
- Апельсин (на гарнир)
Процесс приготовления:
Коктейль «Сан-Франциско» относится к слоистым, для его приготовления применяется метод build. На дно бокала коллинз опустить несколько кубиков льда. Первым слоем налить водку, затем ликер и следом за ним апельсиновый сок.
При помощи барной ложки (или по стенке бокала) аккуратно добавить гранатовый сироп. Он медленно пройдет через «легкие» слоя и осядет ближе ко дну. Коктейль украшается апельсиновым клином либо же другими тропическими фруктами.
Поскольку «Сан-Франциско» — это лонгдринк, пить его нужно постепенно, медленно растягивая удовольствие. Подавать к столу исключительно с соломинкой.
Посуда для коктейля: collins glass
Интересные факты:
Хотите коктейль послаще? Тогда количество бананового сока можно сократить в три раза, дополнив его ананасовым и персиковым (абрикосовым) соками, взятых в равных количествах. Подобный вариант коктейля «Сан-Франциско» достаточно популярен на территории славянских стран.
Частенько коктейль «Сан-Франциско» готовится как безалкогольный шейк. Апельсиновый, лимонный, ананасовый и грейпфрутовый соки смешиваются и охлаждаются вместе с гранатовым сиропам и яичным белком. Излишняя насыщенность вкуса убирается содовой. Как и алкогольный, безалкогольный «Сан-Франциско» принято наливать в бокал коллинз.
Интересно, что в городе Сан-Франциско выпускается своя водка. Она носит название SF Vodka, изготавливается на основе виноградных ягод. Производство строго лимитировано – не более 200 бутылок в год. Есть возможность раздобыть бутылочку? Тогда приготовьте коктейль «Сан-Франциско» именно на ее основе.
РЕЦЕПТ №2 – Вермутовый шейк «Сан-Франциско»
Ингредиенты:
- Сладкий вермут – 20 мл
- Сухой вермут – 20 мл
- Сливовый джин (Prunelle) – 20 мл
- Апельсиновый биттер – 1 деш
- Горький биттер – 1 деш
- Вишня мараскина – 1 шт.
- Лед – 4-5 шт.
Процесс приготовления:
Коктейльная смесь «Сан-Франциско», популярная в этом американском городе, готовится по методу shake&strain.
Все ингредиенты, кроме вишни, положить в шейкер. Трижды встряхнуть, удерживая шейкерный стакан под углом 45 градусов. Почти готовый коктейль отфильтровать через стрейнер.
Перелить в «мартиницу». Подавать с украшением в виде вишни.
Посуда для коктейля: cocktail glass, martini glass
Загрузка ...
