Улёт! Рецепт коктейля Авиация (Авиэйшн) (Aviation cocktail)

Рецепт коктейля Авиация (Авиэйшн) (Aviation cocktail)

Будьте осторожны, пригубив всего один глоточек коктейля «Авиация» вам непременно захочется в небо. По-современному рецепту известный алкогольный шейк смешивается из сухого джина, вишневого ликера и лимонного сока.

Ингредиенты коктейля Авиация:

  • Джин – 45 мл
  • Вишневый ликер Мараскино – 15 мл
  • Свежий лимонный сок – 15 мл
  • Вишня (стандартный гарнир)
  • Лёд – 5-6 шт.

Процесс приготовления коктейля Авиация:

Коктейль «Авиация» готовится по методу shake&strain или stir. В шейкер налить джин Beefeater, вишневый ликер и лимонный фреш. Добавить кубики льда. Тщательно взболтать.

Алкогольную смесь процедить через стрейнер, затем перелить в предварительно охлажденный бокал для коктейлей. Украсить коктейльной вишней.

Посуда для коктейля: cocktail glass

Интересные факты:

Рецепт придумал Уго Энслин, бармен отеля Валлик, Нью-Йорк. Первые документальные упоминания о нём появляются в 1916 году, когда Энслин выпускает свою книгу «Рецепты смешанных напитков».

Бармен рекомендует готовить «Авиэйшн» в следующих пропорциях: 1 ½ унции джина Эль-Барт, ¾ унции лимонного сока, по 2 дэша вишневого ликера Мараскино и ликера Крем де Виолет. Последние два ингредиента придавали напитку насыщенного синего цвета.

Однако в 1930 году не менее легендарный Гарри Крэддок в своей «Коктейльной книге отеля «Савой»» убрал Крем де Виолет, его рецепт был таков: 2/3 сухого джина, 1/3 лимонного сока и 2/3 вишневого Мараскино. Многие коллеги поддержали нововведение Крэддока по причине дефицитности фиолетового ликера.

«Авиэйшн» – одна из разновидностей кислого коктейля «Джин сауэр». Вишневый ликер здесь используется в качестве подсластителя.

Коктейль « Синяя луна» готовится аналогично, только с Крем де Виолет вместо ликера Мараскино. Другой похожий напиток «Лунный свет» — это смесь джина, сока лайма, Куантро и Крем де Виолет.

Коктейль «Авиация» очень популярен, и состоит в списке официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).

Видео:

Похожее ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *