Рецепт коктейля Батида (Batida cocktail)

Рецепт коктейля Батида (Batida cocktail)

Познакомьтесь с бразильским алкогольным миксом №2. Сегодня мы научимся готовить шортдринк «Батида». Чтобы получить действительно освежающий вкус, придется смешать исключительно качественную кашасу, любимый фруктовый сок и немного сахара. Судя по ингредиентам, может показаться, что «Батида» слишком сладкая на вкус. Однако, как и «Кайпиринья», «Батида» в летнюю жару — это отличное средство утоляющее жажду.

Ингредиенты коктейля Батида:

  • Кашаса – 50 мл
  • Фруктовый сок (свежевыжатый) – 25 мл
  • Сахар (сахарный сироп) – 1 ч.л.
  • Лед – 4-5 шт.
  • Лайм (в качестве гарнира) – 4 дольки

Процесс приготовления коктейля Батида:

Коктейль «Батида» готовится по методу shake и strain. Охлажденный бокал наполнить дольками лайма, добавить сахар и все вместе растолочь мадлером. Когда лайм пустит аромат, добавить кашасу и свежевыжатый фруктовый сок (с мякотью). Затем смесь поместить в шейкер и хорошенько встряхнуть со льдом. Охлажденный напиток отфильтровать, перелить в бокал подачи.

Посуда для коктейля: Zombie glass

Интересные факты:

По традиции коктейль «Батида» готовится с добавлением фруктового сока или кокосового молока. Настоящий бразильский бармен, смешивая «Батиду», никогда точно не вымеряет количество кашасы, а добавляет напиток исключительно «на глаз».

В Рио-де-Жанейро или Сан-Паулу, крупнейших городах Бразилии, «Батида» подается с фейжоада (feijoada). Это блюдо очень известно в португалоязычных странах и фактически считается национальным. Готовится из мяса, фасоли и маниоковой муки фарофы.

Поскольку за пределами Бразилии кашаса достаточно дефицитный продукт, иностранцы заменяют ее водкой или ромом.

Наиболее распространенные фрукты для приготовления «Батиды»: лимон, маракуйя, кокос.

Коктейль следует подавать в высоком, более вытянутом (по сравнению с коллинзом или хайболом) стакане зомби (Zombie glass). Этот сосуд стал знаменитым благодаря алкогольному коктейлю с одноименным названием

«Батида» — второй по популярности бразильский коктейль. Самой известной смесью на основе традиционного для Бразилии тростникового самогона считается коктейль «Кайпиринья». Об этом свидетельствует официальное признание коктейля IBA.

Видео:

Похожее ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *