Изысканные пузырьки шампанского, сочетающиеся с чистой сладостью сахара и пикантной горечью биттера, крепким коньяком и вишенкой в качестве украшения, превращают коктейль «Шампань» в истинный шедевр.
Ингредиенты игристого коктейля «Шампань»:
- Охлажденное шампанское – 90 мл
- Коньяк – 10 мл
- Биттер Ангостура – 2 капли
- Сахар (рафинад) – 1 кубик
- Вишня Мараскино (на гарнир)
Приготовление игристого коктейля «Шампань»:
Коктейль «Шампань» готовится по методуbuild.
На кусочек сахара капнуть биттер Ангостура, поместить его на дно бокала флют. Плеснуть коньяк, и долить краев слегка охлажденным шампанским. Не перемешивать.
В качестве гарнира можно попробовать положить в коктейль дольку апельсина или красную вишенку Мараскино.
Посуда для коктейля: Champagne stemware (флют)
Интересные факты:
«Том Коллинз», «Джин физз» и, наконец, «Шампань» — третий достойный коктейль от мастера Джерри Томаса.
Впервые рецепт упоминается в коктейльной книге «Руководство бармена», выпущенной в 1862 году. Однако в первоначальном рецепте «Шампани» Джерри допустил серьезную ошибку: во время приготовления он советовал пользоваться шейкером. Из-за подобных манипуляций получалась «ядерная смесь».
Переход к методу build стал поистине мудрым решением. В 1887 году, предвидя успех коктейля «Шампань», Джерри Томас закрепил за собой авторские права на этот игристый напиток.
Некоторые из существующих рецептов «Шампани» имеют ряд отличий. Например, иногда вместо рафинада, применяется сахарный песок, который растирается с лимонной цедрой. Некоторые бармены в обязательном порядке кладут в бокал кусочек льда.
Выбирая игристое вино, помните, что в коктейле именно оно доминирует. Скупиться нет смысла — берите только лучшее. Конечно, если не хотите испортить изысканный вкус.
Добавлять шампанское в бокал желательно перед подачей. Так получится сохранить максимальное количество пузырьков, а сахар начнет красиво таять буквально на глазах пьющего.
Три известных женщины мира — Наоми Кемпбел, Кейт Мосс и Барбара Стрейзанд неровно дышать в сторону «Шампани», о чем неоднократно признавались.
«Шампань» — официально признанный Международной ассоциацией барменов (IBA) напиток.
Видео:
Загрузка ...
