Водка – бесцветный, прозрачный, крепкий алкогольный напиток, приготовленный методом смешения чистого этилового спирта со смягченной водой. Иногда в него добавляют дополнительные ингредиенты, улучшающие вкус и придающие индивидуальность, не окрашивая напиток и не уменьшая прозрачность.
История происхождения водки
Первооткрывателем алкогольного напитка считают персидского врача Ар-Рази, жившего в десятом веке и впервые получившего спирт путем перегонки. Монах Исидор из Чудова монастыря в 1430 году записал первый рецепт создания русской водки. Благодаря этому, водку можно считать национальным русским напитком. В 1982 году Россия смогла доказать в Международной судебной инстанции свой приоритет в создании водки.
Современное значение напиток приобрел в 1936 году после утверждения ГОСТа. Соответственно нормативным документам, водкой считается раствор чистого этанола, разведенного в воде до крепости 40 градусов.
Изготовление водки
Производство напитка происходит в несколько этапов. Вначале получают спирт способом перегонки зернового сусла в вертикальных колонах. Зерновые компоненты – это пшеница, рожь, а также небольшое количество овса, ячменя, гречихи, проса, гороха и кукурузы. Затем подготавливают воду для разведения спирта во время фильтрации, отстаивания и аэрации. Для получения наилучшего вкуса берут мягкую воду. Потом смешивают воду и спирт и осуществляют повторную фильтрацию путем прогона через активированный уголь.
Водка – хорошее обеззараживающее и противовоспалительное средство, если использовать его наружно. Прием в небольших количествах улучшает работу ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, мочевыводящей системы и желчных путей. В большинстве стран водку употребляют в составе коктейлей, а не в чистом виде.
Несмотря на это, стоит помнить о том, что крепкий алкоголь противопоказан во время беременности и кормления грудью. У женщин, употребляющих водку во время беременности, высок риск рождения детей с различными патологиями. У детей, пьющих водку, замедляется рост и снижаются умственные способности. Единоразовый прием более 0,5л водки может привести к мозговым кровоизлияниям, инфаркту. Частое употребление напитка является причиной цирроза печени.
Водка используется в таких известных коктейлях, как: «Голубая Лагуна», «Желтая лихорадка», «Космополитен», «Отвертка», «Секс на пляже», «Кровавая Мэри», «Черное сомбреро» и других.
Загрузка ...
