Классический коктейль, известный наравне с «Виски сауэр» и «Том Коллинз». По вкусовому классификатору «Джин физ» относится к группе шипучих коктейлей (физы). Готовится на основе джина, со свежим лимонным соком, сахарным сиропом Gomme и содовой водой.
Ингредиенты коктейля Джин физ:
- Джин – 45 мл
- Лимонный сок (свежевыжатый) – 30 мл
- Сахарный сироп Gomme – 10 мл
- Содовая – 80 мл
- Лед – 2 шт.
- Лимонный слайс
Процесс приготовления коктейля Джин физ:
Коктейль «Джин физ» готовится по методу shake и stir. Положите в шейкер 2 кубика льда. Затем добавьте сахарный сироп, сок лимона и джин. Тщательно встряхните в течение 30-60 секунд. После этого напиток нужно отфильтровать и перелить в бокал подачи. Добавить содовую воду до полного объема. Подавать с лимонным слайсом.
Посуда для коктейля: Highball glass
Интересные факты:
В «Руководстве бармена» Джерри Томаса шипучие коктейли впервые появляются в 1887 году. Публикуется сразу 6 рецептов. Однако популярность физзы набирают в течение первых сорока лет 20 в.
«Джин физ» впервые распробовали в Новом Орлеане. В то время из-за ажиотажного спроса на напиток, бармены даже объединяются в команды, чтобы таким образом успеть обслужить всех и каждого.
В 1950 году физзы покорили мир. Об официально заявляет легендарное издание L’Art Culinaire Francais.
Есть версия, что лонгдринк «Джин физ» был придуман в Нью-Йорке человеком по имени Генри Рамос. Однако миру больше известно другое детище этого бармена – коктейль «Рамос физ», который готовится с добавлением яичного белка, сока лайма, сливок и др. ингредиентов.
Коктейль «Джин физз» очень сильно напоминает «Том Колинз». Основная разница состоит в том, что последний коктейль исторически готовится из более сладких сортов джина (Old Tom Gin или London Dry Gin). Из какого именно джина впервые смешали «Джин физ» — неизвестно.
Придумано множество производных коктейлей: «Серебряный физ» (с яичным белком), «Золотой физ» (с яичным желтком), «Королевский физ» (с добавлением целого яйца), «Алмазный физ» ( с игристым вином вместо содовой), «Зеленый физ» (с мятным ликером Крем де Мент).
«Джин физ» включен в список коктейлей международной ассоциации барменов (IBA).
Видео:
Загрузка ...
