Если вы хотите приобщиться к шедеврам классической коктейльной школы, тогда начните с «Пунша плантатора». Ромовый коктейль с добавлением сладких тропических соков и контрастной горчинки биттера нужно потягивать медленно, растягивая удовольствие как можно дольше.
Ингредиенты ямайского коктейля:
- Темный ром – 45 мл
- Свежий апельсиновый сок – 35 мл
- Свежий ананасовый сок – 35 мл
- Свежий лимонный сок – 20 мл
- Гранатовый сироп Гренадин – 10 мл
- Сахарный сироп – 10 мл
- Биттер Ангостура – 3-4 дэша
- Коктейльная вишенка (гарнир)
- Ананас (гарнир)
- Лед – 10 шт.
Приготовление ямайского коктейля:
Коктейль «Пунш плантатора» готовится по методу shake&stir.
Насыпьте в шейкер лед. Добавьте все ингредиенты, кроме биттера и гарнира. Несколько раз хорошо встряхните. Отфильтруйте смесь через барное сито. Перелейте в высокий бокал со льдом. Сверху плесните немного биттера.
В качестве украшения сойдет вишня мараскино, дольки ананаса или любые другие фрукты.
Посуда для коктейля: highball glass
Интересные факты:
Ромовый лонгдринк «Пунш плантатора» впервые упоминается на страницах газеты New-York Times в 1908 году.
Есть, как минимум, три очень противоречивых версии происхождения «Пунша плантатора».
Версия первая. По некоторым сведением авторство коктейля приписывают Фреду Майерсу, который придумал рецепт с целью отпраздновать открытие одной компании на Ямайке. Произошло это событие в 1879 году. Покорив Ямайку, «Пунш плантатора» со временем получил и мировой признание.
Версия вторая. Коктейль «Пунш плантатора» некоторые миксологии связывают с гостиницей Planter’s Hotel, расположенной в Сент-Луисе.
Версия третья. Жители Ямайки считают этот коктейль народным. Среди коренного населения распространена легенда, что данный пунш – результат усилий заботливого плантатора, который задался целью придумать освежающий коктейль, чтобы таким образом повысить производительность труда.
Есть несколько разновидностей коктейля «Пунш плантатора». В некоторых заведениях его готовят с ликером Кюрасао, содовой, различными биттерами и фруктами.
Лонгдринк «Пунш плантатора» имеет статус официального коктейля Международной ассоциации барменов (IBA).
Видео:
Загрузка ...
