Tag Archives: мускатный орех
Безалкогольный коктейль с бананом Мели-мело (Meli-Melo non-alcoholic cocktail)
Когда жарко и совсем не хочется заполнять организм крепким алкоголем, можно попробовать приготовить молочный коктейль. Но давайте отойдем от комфортной простоты и сделаем нечто эдакое. Это будет невероятная мешанина, вкус которой в первую очередь удовлетворит изыски любителей густого и сладкого. Избавиться от жажды получится лишь на время, но минуты, проведенные в компании со стаканчиком «Мели-мело», наверняка останутся в памяти.
Ингредиенты:
- Молоко – 1 ½ стакана
- Ванильное мороженое – 2 порции
- Сладкий йогурт – 1 стакан
- Яйцо (сырое) – 1 шт.
- Банан (нарезанный кусочками) – 1 шт.
- Мускатный орех – 1 щепотка
- Корица – 1 щепотка
- Лед
Приготовление:
Коктейль с бананом «Мели-мело» готовится в блендере (метод blend).
На дно блендера-стакана положить крупные куски неталого льда, слегка подробить. Затем туда же поочередно отправить молоко, мороженое, йогурт, сырое яйцо, банан, нарезанный частями, мускатный орех и корицу. Взбивать в течение 15-20 секунд. Не фильтровать.
В конце перелить молочную смесь в старомодный бокал. Установить коктейльную трубочку. Украсьте края посуды кусочками банана.
Лед можно положить как вовремя приготовления коктейля, так и после. Как кому будет угодно.
Данного количества коктейля с бананом «Мели-Мело» хватит на 4-5 порций.
Посуда для коктейля: old fashioned glass
Старинный коктейль Порто флип (Porto flip cocktail)
«Порто Флип» — смесь красного (рубинового) портвейна, бренди, яичного желтка и мускатного ореха. Этот старинный коктейль, некогда популярный в Европе и за ее пределами, сегодня считается прерогативой искушенного меньшинства. Но от этого его вкус не потерял своей аутентичности.
Ингредиенты:
- Бренди – 15 мл
- Красный портвейн – 45 мл
- Яичный желток – 1 шт.
- Тертый мускатный орех (гарнир)
- Лед – 5-6 шт.
Процесс приготовления:
Коктейль «Порто флип» смешивается по методу shake&strain.
Добавьте в коктейльный смеситель как можно больше льда, бренди, красный портвейн и яичный желток. Смесь нужно хорошенько взболтать (не менее 2-3 минут).
Процедить через сито в прохладный коктейльный бокал. Сверху посыпать тертым мускатным орехом.
Посуда для коктейля: cocktail glass
Интересные факты:
«Флипы» — категория коктейлей, обязательным компонентом которых является сырое яйцо.
Впервые коктейль «Порто флип» упоминается в Оксфордском словаре, изданным в 1695 году. В те далекие времена флипами называли напитки, состоящие из таких ингредиентов, как пиво, ром, сахар, яйца и др., имеющие тенденцию к вспениванию.
Флипы когда-то были очень популярны, однако после 19 века их слава начала постепенно угасать, причина – сырые яйца, которые зачастую бывают несвежими.
Классический рецепт коктейля Бренди Александр (Brandy Alexander cocktail)
После сытного ужина очень советую коктейль «Бренди Александр». Как дижестив, он способствует перевариванию пищи, но кроме того он обладает поистине невероятным вкусом. В коктейле присутствует шелковистый бренди, тягучий и насыщенный шоколадный ликер, а также легкая кислинка сливок и древесный аромат муската. Сегодня мы научимся готовить напиток, к которому питал слабость сам лидер «Битлз».
Ингредиенты:
- Бренди – 30 мл
- Шоколадный ликер – 30 мл
- Сливки – 30 мл
- Мускатный орех (корица) – 1 щепотка
- Лед – 3-4 шт.
Процесс приготовления:
Коктейль «Бренди Александр» готовится по методу shake или build. На дно шейкера положить несколько кубиков льда. Добавить в равных частях бренди, шоколадный ликер и сливки (иногда вместо сливок добавляют ликер «Бейлис»). Хорошенько встряхнуть. Отфильтровать и перелить в охлажденный коктейльный бокал. Сверху украсить корицей или тертым мускатным орехом. Подавать с соломинкой.
Посуда для коктейля: Cocktail glass
Интересные факты:
Многие специалисты сходятся на мнении, что коктейль «Бренди Александр» был изготовлен специально ко дню свадьбы британской принцессы Марии Йоркской, дочери Георга V, и виконта Ласеллса, старшего сына 5 графа Хэрвуда. Памятное событие состоялось в 1922 году.
Хотя первая информация о коктейле появилась 4-мя годами ранее. В 1917 году в своей книге «Рецепты Смешанных Напитков» о коктейле рассказывает немецкий баремен Уго Энсслин.
Молочный коктейль с бананом. Варианты любимого напитка
Молочный коктейль с бананом (без мороженого)
Ингредиенты. Для приготовления молочного коктейля с бананом (без мороженого) Вам понадобится:
- 1 спелый банан средних размеров,
- 400 мл. хорошо охлажденного молока,
- Сахар — 2 ч.л.,
- Ваниль – 5 гр.,
- Пищевой краситель – 1 капля.
Приготовление коктейля:
Очистить банан, добавить 0,5 ст. молока, перемешать до однородной массы. Добавить оставшиеся ингредиенты, взбить миксером до появления пенки. Подавать в высоких стаканах хорошо охлажденным. На дно каждого стакана можно положить немного мелко порезанного банана.