Tag Archives: ананас

Коктейли ко Дню святого Валентина. Искрящийся Флиртини с ананасовым привкусом

Коктейли ко Дню Святого Валентина. Искрящийся Флиртини с ананасовым привкусомСладкий ананас, апельсиновый ликер, а также крепкая водка дарят игристому вину некоторый оттенок свежести. Сегодня мы приготовим впечатляющий коктейль «Шампань», который поможет отметить праздник влюбленных на особой мажорной ноте.

Ингредиенты:

  • Мякоть ананаса – 60 г
  • Апельсиновый ликер Куантро – 15 мл
  • Водка – 15 мл
  • Ананасовый сок – 30 мл
  • Игристое вино (шампанское) – 100 мл
  • Биттер Ангостура – 2-3 всплеска
  • Коньяк (бренди) – 30 мл
  • Коктейльная вишня Мараскино (гарнир)
  • Лед – 2-3 шт.

Приготовление:

Ананасовый коктейль «Флиртини» готовится по методу muddle&shake&strain.

Прямо в шейкере растолките при помощи мадлера кусочки ананаса, смешанные с апельсиновым ликером Куантро. Добавьте водку и ананасовый сок. Положите несколько крупных кубиков льда.

Закройте крышку плотно, и 5-6 раз сильно встряхните смесь. Отфильтруйте, перелейте в прохладную «мартиницу». Оставшееся в бокале место заполните сухим игристым вином.

Украсьте порцию «Флиртини» 1-2 коктейльными вишенками Мараскино.

Посуда для коктейля: cocktail glass

Tweet

Как приготовить фирменный коктейль Билтмор (Biltmore cocktail)

Фундук в ликере, толченый ананас, сухой джин и сладкий вермут. Перечисленные ингредиенты, при соблюдении технологии приготовления, подарят неописуемое удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Сегодня вы узнаете, как правильно приготовить ставший классическим и в последнее время слегка подзабытый коктейль «Билтмор».

Ингредиенты:

  • Свежий ананас – 1 кусочек
  • Джин – 60 мл
  • Сладкий вермут – 30 мл
  • Вишневый ликер Мараскино – 1 всплеск
  • Фундук (гарнир)
  • Лед – 3-4 шт.

Приготовление:

Фирменный коктейль «Билтмор» готовится по методу muddle&stir&strain.

За несколько часов до приготовления (в идеале за сутки) жареный фундук замочить в небольшом количестве ликера Мараскино.

Затем берем маленький кусочек свежей мякоти ананаса и разминаем его мадлером в стакане для смешивания коктейлей. Затем кладем лед, добавляем джин, вермут и вишневый ликер. Хорошо перемешать стиром.

Процеженную ото льда жидкость следует перелить в коктейльную рюмку, по традиции заранее охлажденную.

Гарнир процедить и аккуратно опустить в бокал с коктейлем.

Посуда для коктейлей: cocktail glass

Интересные факты:

Tweet

Коктейль с ананасовым соком Зеленый кокос (Green Coconut cocktail)

Коктейль с ананасовым соком Зеленый кокос (Green Coconut cocktail)Молодой зеленый кокос считается экзотическим лакомством. Тропический коктейль «Зеленый кокос» состоит из кристально-чистой водки, сладкого ликера Малибу, зеленого Мидори и ананасового сока, отжатого собственноручно. Кто может удержаться от соблазна отведать это райское наслаждение?

Ингредиенты:

  • Водка – 60 мл
  • Ликер Малибу – 40 мл
  • Ликер Мидори – 40 мл
  • Ананасовый сок – 100 мл
  • Ананас (опционально) — гарнир
  • Лед – 5-6 шт.

Приготовление:

Коктейль «Зеленый кокос» готовится по методу shake&strain.

В первую очередь насыпьте в шейкер лед. Затем добавьте водку, ром (ликер) Малибу. Теперь, чтобы кокос действительно стал зеленым, поочередно нальем ликер Мидори и ананасовый сок.

Плотно закройте крышку. Взболтайте до полного охлаждения. Процедите в бокал для Маргариты.

Предпочтительный гарнир: кружок или клинышек свежего ананаса.

Посуда для коктейля: margarita glass

Tweet

Коктейль с темным ромом Big Chill. 2 рецепта большого несчастья

Когда терпеть жару невыносимо, когда хочется влить в себя что-то из ряда вон и в больших количествах, чтобы немедленно и без проволочек остудиться, достаньте с полочки блокнот, в который вы аккуратным почерком переписали 2 рецепта коктейля Big Chill, опубликованных на сайте homecocktails.ru. Приготовьте их один за другим и выпейте. Ей богу полегчает. Как готовить расскажем далее.

Big Chill №1: коктейль с темным ромом и тремя сладкими соками

Ингредиенты:

  • Темный ром – 45 мл
  • Кокосовые сливки – 30 мл
  • Апельсиновый сок – 30 мл
  • Клюквенный сок – 30 мл
  • Ананасовый сок – 30 мм
  • Ананас (гарнир)
  • Вишня (гарнир)
  • Лед – 1 ст.

Приготовление:

Коктейль с темным ромом Big Chill №1 готовится по методу blend.

Перечисленные напитки смешать в блендере со стаканом колотого льда. Когда масса станет однородной, перелить в пивной бокал.

Гарнировать клинышком ананаса или коктейльной вишней.

Посуда для коктейля: beer mug, pilsner glass

Big Chill №2: коктейль с темным ромом, кофе и мороженым

Tweet

Старинный ямайский коктейль Пунш плантатора (Planter’s punch cocktail)

Старинный ямайский коктейль Пунш плантатора (Planter’s punch cocktail)Если вы хотите приобщиться к шедеврам классической коктейльной школы, тогда начните с «Пунша плантатора». Ромовый коктейль с добавлением сладких тропических соков и контрастной горчинки биттера нужно потягивать медленно, растягивая удовольствие как можно дольше.

Ингредиенты:

  • Темный ром – 45 мл
  • Свежий апельсиновый сок – 35 мл
  • Свежий ананасовый сок – 35 мл
  • Свежий лимонный сок – 20 мл
  • Гранатовый сироп Гренадин – 10 мл
  • Сахарный сироп – 10 мл
  • Биттер Ангостура – 3-4 дэша
  • Коктейльная вишенка (гарнир)
  • Ананас (гарнир)
  • Лед – 10 шт.

Приготовление:

Коктейль «Пунш плантатора» готовится по методу shake&stir.

Насыпьте в шейкер лед. Добавьте все ингредиенты, кроме биттера и гарнира. Несколько раз хорошо встряхните. Отфильтруйте смесь через барное сито. Перелейте в высокий бокал со льдом. Сверху плесните немного биттера.

В качестве украшения сойдет вишня мараскино,  дольки ананаса или любые другие фрукты.

Посуда для коктейля: highball glass

Интересные факты:

Ромовый лонгдринк «Пунш плантатора» впервые упоминается на страницах газеты New-York Times в 1908 году.

Есть, как минимум, три очень противоречивых версии происхождения «Пунша плантатора».

Версия первая. По некоторым сведением авторство коктейля приписывают Фреду Майерсу, который придумал рецепт с целью отпраздновать открытие одной компании на Ямайке. Произошло это событие в 1879 году. Покорив Ямайку, «Пунш плантатора» со временем получил и мировой признание.

Tweet