Tag Archives: ананас
Коктейли ко Дню святого Валентина. Искрящийся Флиртини с ананасовым привкусом
Сладкий ананас, апельсиновый ликер, а также крепкая водка дарят игристому вину некоторый оттенок свежести. Сегодня мы приготовим впечатляющий коктейль «Шампань», который поможет отметить праздник влюбленных на особой мажорной ноте.
Ингредиенты:
- Мякоть ананаса – 60 г
- Апельсиновый ликер Куантро – 15 мл
- Водка – 15 мл
- Ананасовый сок – 30 мл
- Игристое вино (шампанское) – 100 мл
- Биттер Ангостура – 2-3 всплеска
- Коньяк (бренди) – 30 мл
- Коктейльная вишня Мараскино (гарнир)
- Лед – 2-3 шт.
Приготовление:
Ананасовый коктейль «Флиртини» готовится по методу muddle&shake&strain.
Прямо в шейкере растолките при помощи мадлера кусочки ананаса, смешанные с апельсиновым ликером Куантро. Добавьте водку и ананасовый сок. Положите несколько крупных кубиков льда.
Закройте крышку плотно, и 5-6 раз сильно встряхните смесь. Отфильтруйте, перелейте в прохладную «мартиницу». Оставшееся в бокале место заполните сухим игристым вином.
Украсьте порцию «Флиртини» 1-2 коктейльными вишенками Мараскино.
Посуда для коктейля: cocktail glass
Как приготовить фирменный коктейль Билтмор (Biltmore cocktail)
Фундук в ликере, толченый ананас, сухой джин и сладкий вермут. Перечисленные ингредиенты, при соблюдении технологии приготовления, подарят неописуемое удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Сегодня вы узнаете, как правильно приготовить ставший классическим и в последнее время слегка подзабытый коктейль «Билтмор».
Ингредиенты:
- Свежий ананас – 1 кусочек
- Джин – 60 мл
- Сладкий вермут – 30 мл
- Вишневый ликер Мараскино – 1 всплеск
- Фундук (гарнир)
- Лед – 3-4 шт.
Приготовление:
Фирменный коктейль «Билтмор» готовится по методу muddle&stir&strain.
За несколько часов до приготовления (в идеале за сутки) жареный фундук замочить в небольшом количестве ликера Мараскино.
Затем берем маленький кусочек свежей мякоти ананаса и разминаем его мадлером в стакане для смешивания коктейлей. Затем кладем лед, добавляем джин, вермут и вишневый ликер. Хорошо перемешать стиром.
Процеженную ото льда жидкость следует перелить в коктейльную рюмку, по традиции заранее охлажденную.
Гарнир процедить и аккуратно опустить в бокал с коктейлем.
Посуда для коктейлей: cocktail glass
Интересные факты:
Коктейль с ананасовым соком Зеленый кокос (Green Coconut cocktail)
Молодой зеленый кокос считается экзотическим лакомством. Тропический коктейль «Зеленый кокос» состоит из кристально-чистой водки, сладкого ликера Малибу, зеленого Мидори и ананасового сока, отжатого собственноручно. Кто может удержаться от соблазна отведать это райское наслаждение?
Ингредиенты:
- Водка – 60 мл
- Ликер Малибу – 40 мл
- Ликер Мидори – 40 мл
- Ананасовый сок – 100 мл
- Ананас (опционально) — гарнир
- Лед – 5-6 шт.
Приготовление:
Коктейль «Зеленый кокос» готовится по методу shake&strain.
В первую очередь насыпьте в шейкер лед. Затем добавьте водку, ром (ликер) Малибу. Теперь, чтобы кокос действительно стал зеленым, поочередно нальем ликер Мидори и ананасовый сок.
Плотно закройте крышку. Взболтайте до полного охлаждения. Процедите в бокал для Маргариты.
Предпочтительный гарнир: кружок или клинышек свежего ананаса.
Посуда для коктейля: margarita glass
Коктейль с темным ромом Big Chill. 2 рецепта большого несчастья
Когда терпеть жару невыносимо, когда хочется влить в себя что-то из ряда вон и в больших количествах, чтобы немедленно и без проволочек остудиться, достаньте с полочки блокнот, в который вы аккуратным почерком переписали 2 рецепта коктейля Big Chill, опубликованных на сайте homecocktails.ru. Приготовьте их один за другим и выпейте. Ей богу полегчает. Как готовить расскажем далее.
Big Chill №1: коктейль с темным ромом и тремя сладкими соками
Ингредиенты:
- Темный ром – 45 мл
- Кокосовые сливки – 30 мл
- Апельсиновый сок – 30 мл
- Клюквенный сок – 30 мл
- Ананасовый сок – 30 мм
- Ананас (гарнир)
- Вишня (гарнир)
- Лед – 1 ст.
Приготовление:
Коктейль с темным ромом Big Chill №1 готовится по методу blend.
Перечисленные напитки смешать в блендере со стаканом колотого льда. Когда масса станет однородной, перелить в пивной бокал.
Гарнировать клинышком ананаса или коктейльной вишней.
Посуда для коктейля: beer mug, pilsner glass
Big Chill №2: коктейль с темным ромом, кофе и мороженым
Старинный ямайский коктейль Пунш плантатора (Planter’s punch cocktail)
Если вы хотите приобщиться к шедеврам классической коктейльной школы, тогда начните с «Пунша плантатора». Ромовый коктейль с добавлением сладких тропических соков и контрастной горчинки биттера нужно потягивать медленно, растягивая удовольствие как можно дольше.
Ингредиенты:
- Темный ром – 45 мл
- Свежий апельсиновый сок – 35 мл
- Свежий ананасовый сок – 35 мл
- Свежий лимонный сок – 20 мл
- Гранатовый сироп Гренадин – 10 мл
- Сахарный сироп – 10 мл
- Биттер Ангостура – 3-4 дэша
- Коктейльная вишенка (гарнир)
- Ананас (гарнир)
- Лед – 10 шт.
Приготовление:
Коктейль «Пунш плантатора» готовится по методу shake&stir.
Насыпьте в шейкер лед. Добавьте все ингредиенты, кроме биттера и гарнира. Несколько раз хорошо встряхните. Отфильтруйте смесь через барное сито. Перелейте в высокий бокал со льдом. Сверху плесните немного биттера.
В качестве украшения сойдет вишня мараскино, дольки ананаса или любые другие фрукты.
Посуда для коктейля: highball glass
Интересные факты:
Ромовый лонгдринк «Пунш плантатора» впервые упоминается на страницах газеты New-York Times в 1908 году.
Есть, как минимум, три очень противоречивых версии происхождения «Пунша плантатора».
Версия первая. По некоторым сведением авторство коктейля приписывают Фреду Майерсу, который придумал рецепт с целью отпраздновать открытие одной компании на Ямайке. Произошло это событие в 1879 году. Покорив Ямайку, «Пунш плантатора» со временем получил и мировой признание.