Monthly Archives: Январь 2013
Мартини-коктейль Карузо с лёгким привкусом мяты
«Карузо» — привычное сочетание джина и вермута, характерное для многих мартини-коктейлей. Чтобы придать оттенка вкусу, добавляется несколько капель свежего мятного ликера. Напиток, по правилам, подается на ледяных «камнях». Если вы обожаете отмечать нетрадиционные для славян праздники, например, День Святого Патрика, в таком случае «Карузо» станет достойным алкогольным десертом, который рекомендуется подать к столу.
Ингредиенты:
- Джин – 30 мл
- Сухой вермут – 30 мл
- Зеленый ликер Крем де мент – 1 всплеск
- Лед – 5-6 шт.
Приготовление:
Мятный мартини-коктейль «Карузо» согласно технологии готовится в стакане для смешивания (метод stir&strain).
Смеситель достаточного объема наполняем крупным пищевым льдом. Затем наливаем качественный джин, добавляем вермут сухих сортов, мятный ликер. Перемешиваем ингредиенты стиром строго по часовой стрелке (говорят, это чисто ирландская традиция).
Процеживаем. Подаем в прохладном коктейльном бокале классической формы. Гарнир отсутствует.
Посуда для коктейля: cocktail glass
Вкусный зеленый коктейль Гринтини (Greentini cocktail)
Для того чтобы описать зеленый коктейль «Гринтини» достаточно всего двух слов – вкусный красавец. Несмотря на то, что для приготовления шортдринка понадобится только водка и дынный ликер, в итоге вы получаете истинное удовольствие.
Ингредиенты:
- Водка – 60 мл
- Дыный ликер – 45 мл
- Лайм (гарнир)
- Лед – 3-4 шт.
Приготовление:
Коктейль «Гринтини» готовится по методу shake&strain.
Насыпаем в шейкер хорошую пригоршню льда. Желательно, чтобы кубики были крупного размера и сухие.
Затем отмеряем две унции водки, после этого добавляем полторы унции дынного ликера. Закручиваем крышку и взбалтываем до полного охлаждения.
Теперь пропускаем прохладную коктейльную смесь через стрейнер. Переливаем в классическую коктейльную рюмку.
Осталось украсить напиток (на ваше усмотрение) долькой или клинышком лайма. Можно подавать.
Посуда для коктейля: cocktail glass
Коктейль Кантарито: двоюродный брат Паломы со вкусом праздника
Погрузите себя и окружающих вас людей в атмосферу праздника. Когда наступает время веселья, в Мексике принято готовить сладкий шипучий коктейль на основе текилы, традиционного напитка кактусовой страны, «Кантарито».
Ингредиенты:
- Текила – 45 мл
- Сок лайма (свежевыжатый) – 15 мл
- Лимонный сок – 15 мл
- Апельсиновый сок – 15 мл
- Грейпфрутовая содовая вода (по вкусу)
- Клинья лимона и лайма в качестве гарнира
- Соль для римминга (опционально)
Приготовление:
Коктейль «Кантарито» готовится по методу stir.
Начнем с римминга. Возьмите высокий стакан коллинз за дно, натрите ободок долькой лайма, переверните основанием вверх, и аккуратно опустите в соленую пудру. Юбка готова.
Положите на дно несколько крупных кубиков пищевого льда. Отмерьте текилу и соки согласно рецептурной карте. Затем добавьте по вкусу содовую воду с ароматом грейпфрута.
Теперь, собрав в руки всю свою ловкость, осторожно, чтобы не просыпать соль в коктейль, установите по краю бокала цитрусовый гарнир.
«Кантарито» готов к дегустации.
Черничный коктейль Паулиста с кашасой
Восхитительная смесь из двух вкусов — лаванды и черники, дополненная кашасой, и оттененная лаймовой кислинкой – лучший напиток для тек, кто пытается сделать жизнь хоть чуточку романтичной. Сегодня мы учимся готовить современный шордринк от создателя экзотического коктейля «Примавера».
Ингредиенты:
- Кашаса – 50 мл
- Черника – 10 шт.
- Сироп из лаванды – 10 мл
- Черничный ликер – 10 мл
- Сок лайма – 25 мл
- Сахар для римминга
- Лед – 5-6 шт.
Приготовление:
Коктейль «Паулиста» готовится по методу muddle&shake&strain.
В самом начале нужно растереть мадлером свежую чернику вместе с сиропом и черничным ликером. Затем добавить оставшиеся ингредиенты, положить лед, закрутить крышку и как можно сильнее взболтать. Отфильтровать.
Перед тем, как наливать коктейль в бокал подачи, сделайте по краю сахарное кольцо. Сахар можно измельчить до конситенции пудры и смешать с порошком из сушеной лаванды.
Посуда для коктейлей: cocktail glass
Как приготовить коктейль Журналист?
Чего хотят мужчины? Придя на вечеринку, любой здравомыслящий самец не прочь познакомиться с прекрасной дамой. Общение с представительницей противоположного пола сродни интервью. В этом увлекательном занятии не помешает порция (а лучше две) коктейля «Журналист», приготовленного по всем правилам классической барменской школы.
Ингредиенты:
- Сухой джин – 60 мл
- Сладкий вермут – 15 мл
- Сухой вермут – 15 мл
- Ликер Курасао – 2 всплеска
- Лимонный сок – 2 всплеска
- Биттер – 1 всплеск
- Лед – 5-6 шт.
Приготовление:
Классический коктейль «Журналист» готовится по методу stir.
Берем щедрую пригоршню пищевого льда, помещаем ее в стакан для смешивания коктейлей. Один за другим добавляем ингредиенты, указанные в технологической карте. Добросовестно перемешиваем.
Не фильтруя, наполняем коктейльной смесью бокал подачи. Как вы, наверное, догадались – нам понадобится прохладная рюмка воронкообразной формы.
Гарнир отсутствует.